Herman den Blijker is niet over één nacht ijs gegaan bij de verkoop van zijn restaurant Las Palmas. De televisiekok liep al anderhalf jaar met die gedachte rond, vertelde hij aan RTL.
„Ik heb niet in één keer gedacht: vandaag verkopen we en morgen is het weg”, vertelde Herman, die zijn Rotterdamse zaak begin deze maand verkocht. De kok stond elf jaar aan het roer in Las Palmas. „Er moet een frisse wind in, een andere techniek, andere mensen.”
De nieuwe eigenaar van Las Palmas is Eveline Wu. Zij moet de Aziatische keuken introduceren, Herman blijft als adviseur betrokken bij de zaak. „De keukens moeten samen gaan koken, zij de Aziatische, ik de Franse.”
Bron: Telegraaf.nl