Paul Fagel

Paul Fagel is een telg uit de beroemde Fagel familie. Voorbestemd om cuisinier te worden. Hij vertrok op zijn achttiende naar Frankrijk om daar de fijne kneepjes van de Franse haute cuisine in het algemeen en de Provençaalse keuken in het bijzonder te leren. Paul Fagel introduceerde met succes de Franse keuken in Nederland. Eerst met zijn restaurant ‘Duurstede’ en nu in Paul Fagel Arsenaal Restaurants in Naarden. Paul Fagel staat bekend om zijn prikkelende oneliners.

Zijn liefde voor het vak en zijn werklust lijken oneindig en complimenten bekoren hem maar even. Er zijn immers altijd nieuwe smaken, gerechten en combinaties te ontdekken. ‘De bloemen liggen bij de finish’, klinkt het dan ook regelmatig vanuit zijn mond.